青团可以用哪些野菜做(做青团的野菜叫什么)
青团可以用哪些野菜做(做青团的野菜叫什么)
清明节是我们中国的传统节日,清明佳节在我们老家,除了扫墓祭祖以外,家家户户必做一道美食,那就是清明团,也叫清明粑粑,是我们客家人喜爱的一种食品。
清明团是用清明菜制成的,其中与糯米和粘米一起搓揉制成的,又软又糯,好吃又营养,这几天连续吃了好几天了,怎么做都好吃,怎么吃都不腻。
清明团虽好吃,但采摘清明菜时工作量大,清洗时间长,制作过程也麻烦,所以好吃的美食都是成正比的。其实除了清明菜可以做青团外,还有很多野菜都可以制作成青团的,只是很多人不知道。
舌尖上的春天,清明前后,除了清明菜外,这些野菜也可以做青团哦!
1、苎麻
苎麻是一种非常特殊的美食,我们家乡叫它抽叶,为什么说它特殊呢?因为苎麻的嫩叶有很多茸毛,吃起来有点刺口,虽说可以做野菜食用,但是,我们都是来摘它的嫩叶煮水,煮出来的水就是苎麻汁,有一种特殊的清香味,而且绿绿的,非常有野菜味。
等到苎麻汁冷却后,把汁倒入锅内,再放适量的糯米和粘米揉均匀,然后制作成苎麻青团,在我们老家叫做抽叶粄,好吃又营养,是民间大家都喜欢吃的美食。
2、艾叶
众所周知,艾叶既是美食,也是一种常见的中药材,在中药中被称为“止血要药”,为妇科常用药,常用于月经不调、小腹冷痛、经寒不调、宫冷不孕、皮肤瘙痒等病症都有疗效,有“妇女之友”的美誉。
艾叶除了药用价值很高以外,它的食用价值也非常出色,其具有一种特殊的香味,做起菜来特别好吃,最简单又不丢失营养的做法就是艾叶煮鸡蛋,但这种做法虽好吃,还是有点苦味,不喜欢吃苦味的朋友就会吃不下。
但是制成艾叶青团,那味道真的是杠杠的,特别清香,又有嚼劲儿,是一道难得的天然美食,经常吃一些,还能提高身体免疫力,减少疾病的发生,尤其是对女性朋友有好处。
除了上面介绍的几种野菜可以制成青团外,还有很多野菜一样可以做青团,比如刺儿菜、野茼蒿、泥胡菜、紫花地丁、茵陈等等,做法相同,只是味道不同,食疗价值也不同。
各位朋友,清明佳节,你们家乡有做清明团吗?除了上面介绍的几种野菜可以做青团,你们知道还有野菜可以制作青团吗?欢迎大家留言和评论哦!
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