​泸州老窖38 浓香珍品(泸州老窖浓香源)

泸州老窖38 浓香珍品(泸州老窖浓香源)

泸州老窖38 浓香珍品，这款酒的价格在800元左右，是泸州老窖旗下的一款高端白酒，口感非常好，喝起来有一股浓浓的粮食香味，酒精度数不高，适合大众饮用，在市场上有很高的知名度。“窖龄酒”是泸州老窖特有的一款酒，这款酒的价格在800元左右，是泸州老窖旗下的一款高端白酒，口感醇厚，，入口绵柔，回味悠长，深受消费者的喜爱。

一：泸州老窖浓香珍品白酒52度500ml

泸州老窖肯定不错，品质很好。你说这款酒应该是近年出的新款，有45°52°的，不错。

其实这个价位，首选还是“泸州老窖特曲“毕竟是他树立浓香标杆，相差不了十几块钱的事儿。

泸州窖酒始创于明朝万历年间，距今已有四百余年历史，享誉久远。本品为泸州老窖股份有限公司生产的系列产品这一，具有“浓香、绵、甜、净、爽、香味协调”的风格。注册商标为“泸州”牌，于一九九一年被评为“中国驰名商标”。

二：泸州老窖浓香经典

泸州老窖产自四川省泸州市，其是大曲浓香型白酒，是中国四大名酒之一，是泸型浓香酒的代表。说到泸型浓香酒，是浓香酒风格的一大流派，其突出窖香，协调糟香，花果香，侧重酒体圆润、细腻的展现。好的泸州浓香酒，窖香突出但不突兀，有老窖池的陈敛之感，酒体圆润、细腻、舒适、有愉悦感。

传统的泸州浓香酒，其运用高粱、小麦为原料，平板曲，大窖原窖法酿制。随着白酒工艺的融合、演变，泸州地区的许多酒厂也借鉴了其他产区浓香酒的操作方法，添加大米或运用五种粮食原料来酿造白酒。相比之下，传统的泸州浓香酒更纯净连绵一些，添加有大米酿造的酒酒体当中多了一丝净爽的甜味，而运用多种粮食酿造的酒，其香气中多了一丝复合粮香。

现在的泸州老窖，许多产品在酿造当中运用有大米，这可能是酒厂追求口感大众化的一个选择，毕竟适当的甜味会给人舒适的感觉。品鉴泸州老窖酒，至少要从特曲开始，有条件的酒友，我建议可以尝试一下国窖1573。

我尝试的泸州特曲是20110428批次的小酒版酒，此酒基本展现了泸州酒的特点，闻香窖香突出，协调糟香，略带窖陈和果香，酒体甜，尾段净，持续感不够。作为泸州老窖的重要大单品，我觉得此酒的酒体设计还是不错的，此酒酒体侧重了甜柔净的展现，杂味控制的很好，也正是因为如此，此酒口感易于大众接受。

相比之下，价位差不多的百年泸州老窖窖龄30年倒是比较适合重胃口的消费者，我的这款酒是20120612批次的酒，此酒闻香较泸特窖香、糟香、窖陈味突出一些，但酒体的醇香、花果香要弱化一些；此酒入口微带稻壳的味道，中段酒味略微偏甜，尾味干净，相比泸特，此酒入口味要大一些，酒体甜味收敛一些，不像泸特那般有腻甜感，窖糟香突出一些，但协调感略差。

窖龄60年是在此之上的酒，我的窖龄60年是20120612批次的酒，此酒相比窖龄30年杂味控制的好一些，更侧重了花果香的展现，也正是因为如此，此酒显得更舒适、愉悦一些。同批次的窖龄90年风格与窖龄60年有所不同，其更多展现了陈香，花果香有所收敛，相比更高端的泸州老窖酒，此酒的味还是比较大，但尾味不够长，甜醇丰富细腻度不够。

总的来说，窖龄系列酒风味主要突出在前段，窖香、陈香、谷壳味道的复合味道展现突出，但酒体欠缺丰富、细腻，尾味也不够长。对于喜欢纯净、连绵的消费者，这种风格并不适合他们。

相比之下，泸州老窖特曲老酒对比窖龄系列酒在圈内有一定的争议，毕竟特曲老酒的定价不如窖龄90年，但有些人会认为特曲老酒更好喝。对比两款酒，好坏的判定主要在于您的欣赏角度，从浓郁角度讲，窖龄90年完全胜出，但从酒体的持续性上说，特曲老酒明显好之。个人觉得，特曲老酒是新窖池酿造出来的酒，酒体窖香比较突出，窖香的复合香表现不好，酒体连绵，但不够丰富、细腻、略显粗糙，相比普通特曲，特曲老酒把味给拉长了，因此酒体的格局表现更好。

说到酒圈里讨论比较多的泸州酒，要数60、80版特曲和泸州酿艺系列酒，大家讨论比较多的是这几款酒有较好的性价比。

我的80版特曲是20140712批次的酒，此酒闻香窖香舒适，类似于草木灰的窖陈气息及醇香很好的协调了主体香，因此香气彰显了老练；此酒入口醇和偏甜，酒体协调细腻。个人觉得此酒是老窖池传统工艺酿造出来的浓香酒，运用的基酒应该是普通级别的酒，因此在表现力上欠缺强劲及凝练。

我的60版特曲是20250827批次的酒，此酒是一款新酒，此酒闻香有老窖池气息，但香气饱满度不够，细闻之下，香气有点上飘；入口品鉴，此酒入口纯净、均衡，但尾味收得太快，有头重脚轻之感。个人觉得此酒品质明显比不了14年的80版特曲。

酿艺系列酒是前两年圈里讨论比较火热的一款酒，毕竟前两年品鉴版酿艺清仓，价格不贵。据说酿艺系列酒从酿艺2009版开始，每年推出一款，我手上的酿艺系列酒只有酿艺2010、酿艺2012和酿艺2013。对于这三款酒，我觉得酿艺2010品质最好，而酿艺2012和酿艺2013则品质相当，不过两者的特点侧重却有所不同。酿艺2012酿造加有大米，而酿艺2013则是只有高粱和小麦酿造的浓香酒，也正是因为如此，酿艺2013酒体显得醇绵香一些，而酿艺2012中后段则显得甜净一些。相比泸州特曲80年代，我觉得酿艺2013要稍好一些，虽然两者的闻香都比较幽雅，但酿艺2013酒体更显醇绵、紧致一些。酿艺2010相比这两款酒则显得更老练、饱满一些，酒体的粘稠度，醇绵感表现的更好一些。

相比中低端的特曲、窖龄系列酒，酿艺系列酒更侧重了老窖池风味的表达，只是其酒香幽雅，缺乏强劲感，个人觉得，这跟其运用的老窖基酒档次有关。在此之上的国窖系列酒则在强劲感表现上有很好的的提升。20161111批次的普通国窖很好的展现了泸州浓香酒的风格特点，其窖香舒适，窖陈典雅，醇香、花果香很好的协调了酒体，酒体纯净连绵，舒适细腻。

说到普通装的1573，只是国窖的入门产品，在此之上确实有不少产品。爱我中华是前段时间有一些酒友讨论过的酒，此酒是一款53°的酒，我的爱我中华是20131214批次的酒，此酒闻香窖香舒适，醇香明显，带有醇陈及淡淡的花果香，此酒酒体纯净、连绵、持续、源源，中后段醇甜感突出，但甜而不腻。整体个人觉得爱我中华虽然泸州浓香风格典型，酒体细腻、连绵，但气质偏软。相比之下，12年的红爵则硬实一些，说到国窖红爵，现在也称红瓷瓶，我的这款红爵是20120421批次的酒，度数为55°，此酒香气窖香幽雅，但相比爱我中华，力度还是要强劲一些，此酒醇香并没有爱我中华那般明显，香气中带有一丝微微的酱香，这种酱香，不是茅系酱香的感觉，有点像郎系羽丰醇甜酱香的感觉；口感上，此酒酒体醇和、连绵、细腻、持续，相比爱我中华，此酒甜味收敛一些，酒体更紧致细腻一些。

许燎原国窖个人觉得品质更好一些，此酒是58°2011年批次的酒，此酒香气展现比较强劲，入口香气饱满，有绽放感，酒体口感上，此酒酒体圆润感更好，其细腻、甜润的感觉贯穿始终。说到国窖系列酒，我喝过的最高端酒要数08年的国学，此酒是60°的高度浓香酒。相比许燎原，此酒香气也很强劲，但在此基础上，其多了一丝年份坛陈浓香酒调味，因此此酒除了有老窖池风味以外，还有年份泸州浓香酒的感受。酒体度数虽高，但刺激性不大，口感陈敛细腻。

总的来说，对于泸州老窖浓香酒，其展现了以窖香为主，协调窖陈、糟香、醇香、花果香的复合香气，侧重了老窖池风味的展现。说到老窖池浓香酒，其并不像有些酒友所想的那样窖香很重，个人觉得，窖香重的酒往往是添加己酸菌的人工老窖酿出来的酒，这种酒窖香突兀，窖香为主的协调复合香表现不太好。相比之下，老窖池浓香酒窖香的典雅细腻感表现更好，其酒除了窖香的呈现以外，还有类似草木灰的窖陈气息，淡淡的葡萄干气息，愉悦的花果蜜甜香。因此，老窖池浓香酒展现的是一种以窖香为主的复合香气，这种酒比较适合细品，细细品味，在感受酒体甜柔舒爽的同时，还能品味到丰富、细腻的酒香。

对于泸州老窖的高端浓香酒，也正是因为其侧重老窖池的风味呈现，因此其高品质酒产量是稀缺的，而这也限制了泸州老窖高端酒的产能，因为其高端酒一旦放量生产，有限的优质酒很难满足其需求。说到老窖池，是几十上百年连续发酵而成，窖池中的微生物，通过长时间的培养、驯化，成为了一个独特的微生物体系，其对糟醅发酵有着特殊的影响。在当前，还没有人破解老窖池的密码，虽然有人工老窖存在，但其酿出酒的品质还是比不了百年老窖。在江淮及北方一些酒厂和泸州本地的一些小厂里，会用人工老窖泸州法工艺酿酒，其酿出的酒缺乏窖陈气息，窖香较为单调，丰富协调细腻感不够。

最后，对于我喝过的泸州老窖及其嫡系产品，个人的品质排序是这样的：11年泸州特曲＜12年窖龄30年＜12年窖龄60年＜12年窖龄90年＜12年特曲老酒＜18年特曲60年代＜14年特曲80年代＜酿艺2013＝酿艺2012＜酿艺2010＜16年普通国窖＜13年爱我中华＜12年红爵＜11年许燎原＜08年国学。最后，对于我的泸州老窖及其嫡系酒的品质理解，作为酒友的您怎么看？欢迎大家在留言区留言，我们一同讨论。

三：泸州老窖浓香源

泸州牌浓香源系列酒是泸州老窖股份有限公司隆重打造的又一文化品牌酒，其有着深厚的泸州老窖酒文化底韵和历史内涵，是『泸酒』传统文化的象征。『回味悠长，空杯留香』的独特品格和卓越风范，被赞为世界领先的现代化绿色饮品。泸州牌浓香源系列酒醇香浓郁源于『1573国宝窖池群』，是秉承『泸州老窖酒传统的酿制技艺』酿造，由泸州老窖股份有限公司统一储存、勾兑、生产包装而成，其品质优良、稳定，具有醇香浓郁、绵甜柔和、酒体协调、回味悠长之独特风格。 如今，『1573国宝窖池群』经国务院批准为『全国重点文物保护单位』，泸州老窖酒传统的古法酿制技艺为『国家非物质文化遗产』，成为行业唯一拥有『双国宝』的企业价格80-300元不等

四：泸州老窖浓香老窖

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The End