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​新疆美食——风干鸡

2025-10-10 23:42 来源:万热网 点击:

新疆美食——风干鸡

巴州天汇养殖合作社——阿曾风干鸡,原产自天山山脉霍拉山下呼尔东村,新疆特产!

阿曾风干鸡,腌制过程摆脱了传统的用盐涂抹全身,采取用盐水腌制,让盐分更均匀的分布。十余味草本香辛料配方,经过长时间浸泡,即便是放凉之后,仍然能散发辛香味道的秘诀。

② 经过浸泡、腌制和风干后,使阿曾风干鸡肉质劲道,哪怕是最难入味的鸡胸肉也香辣醇厚的原因,这是时间给予食物的馈赠。

③接下来就是让老汤包裹着风干鸡持续翻滚一个多小时,这也是阿曾风干鸡,只选用生长期一年以上柴鸡的原因,养殖场速成鸡生长期短,根本无法经受如此长时间的卤制,不等里面的肉熟透,外面就全部形成了香味。

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