鱼丸子做法（怎样做鱼丸子）
2025-07-12 09:57 来源：万热网 点击：
鱼丸子做法（怎样做鱼丸子）
原料：草鱼、鸡蛋清、生粉、油、盐、葱姜水，我来为大家科普一下关于鱼丸子做法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
鱼丸子做法
原料：草鱼、鸡蛋清、生粉、油、盐、葱姜水。
准备好一条草鱼。鱼去麟和内脏，破开边。去骨头和鱼皮，取鱼肉（中间的小丝骨可以忽略），用水洗干净血水，多洗几遍，使鱼肉尽量变白，鱼背上的那一点点红肉也一定要剃干净，要不能会很腥。
鱼肉切成小块。
煮一碗葱姜水，放凉待用。鱼肉200克加一个蛋清35克和150克葱姜水，放入料理机打成鱼蓉。
打成了更细的鱼蓉。加盐和生粉、油按顺时针方向搅拌均匀，在碗里摔打上劲。用手的虎口挤出鱼丸。
锅中放一锅凉水，（不开火）挤入鱼丸入凉水中。依次全部做完，开火。煮沸，鱼丸浮起来就好了。
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