​面筋怎么炒不粘锅,孜然青菜面筋最正宗的做法窍门

面筋怎么炒不粘锅,孜然青菜面筋最正宗的做法窍门

本文目录

1.孜然青菜面筋最正宗的做法窍门 2.怎么做红烧水面筋才好吃视频 3.炒面筋的家常做法大全 4.不易碎的油面筋怎么做好吃

孜然青菜面筋最正宗的做法窍门

前言

孜然面筋也是一道很好吃的美味，这种种做法类似于做炒面，放点青菜或是绿豆芽

之类的都挺好吃的，面筋撕成这样的条炒出来的模样跟炒面一样的。

材料

主料：面筋400g；

辅料：油适量、盐适量、葱适量、孜然适量、青菜适量、生抽适量

孜然青菜面筋

1

面筋买来清洗下

2

用手撕成这样的条

3

备好葱和辣椒

4

先热锅入油放入葱和辣椒爆炒

5

再倒入面筋翻炒

6

炒至不粘锅

7

加入孜然粉

8

加入青菜继续爆炒

9

加入生抽和盐味

10

即可出锅

小贴士

面筋一定要做成类似于干煸的，这样味道才会更香

怎么做红烧水面筋才好吃视频

食材明细

水面筋

一条

黄瓜

一根

辣椒

两个

瘦肉

适量

蚝油

适量

食盐

一匙

红烧酱油

适量

微辣

口味

烧

工艺

十分钟

耗时

简单

难度

红烧水面筋的做法步骤

红烧水面筋的做法步骤：1 1水面筋对半切开，然后斜刀切成薄片；黄瓜滚刀切块，瘦肉切片，辣椒切碎。

红烧水面筋的做法步骤：2 2炒锅中放适量油，先放瘦肉进去炒变色。

红烧水面筋的做法步骤：3 3下入面筋炒匀。

红烧水面筋的做法步骤：4 4加入适量红烧酱油上色，小火炒两分钟。

红烧水面筋的做法步骤：5 5黄瓜与辣椒一并扫入锅中，转中火翻炒，放入食盐。

红烧水面筋的做法步骤：6 6加一汤勺的水，再盖上锅盖，小火闷烧半分钟，再调入蚝油即可出锅

炒面筋的家常做法大全

炒面筋的家常做法：

主料：鲜香菇4个；湿面筋12个；青椒1个。

辅料：油适量；鸡精少许；盐少许；水淀粉少许。

具体做法如下：

1.鲜香菇洗净切块。

2.青椒洗净切块。

3.不粘锅内加少许油，放入青椒翻炒，备用。

4.切块的鲜香菇倒入加油的不粘锅内，翻炒。

5.加入少许水，盖锅盖焖2分钟。

6.加入盐少许。

7.鲜香菇中倒入湿面筋，备用的青椒，翻炒。

8.加入水淀粉勾芡，最后加入少许鸡精翻炒即可出锅。家常版的炒面筋就做好了。

不易碎的油面筋怎么做好吃

食材

油面筋十个

肉末适量

葫芦瓜适量，最好跟肉末的比例是1:1

淀粉适量

白糖适量

醋适量（糖，醋的比例为1:1）

腊肠一根

葱花少许

盐少许

料酒适量

方法/步骤

1

肉末一份，最好是自己剁，8分瘦2分肥

2

葫芦瓜一份，最好跟肉末的比例是1:1 ，想要吃到更多肉味的，那就减少葫芦瓜的量

3

油面筋10个

4

葫芦瓜去皮擦成丝备用

5

葫芦瓜擦成丝之后切短，不要剁太碎，要不然会很快出汤

6

肉末跟葫芦瓜混合之后加入两勺淀粉，我用的是红薯淀粉

7

红薯淀粉的量大概是肉跟葫芦瓜混合物的十分之一

8

肉馅跟淀粉混合均匀以后加一大勺生抽

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再加适量盐

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用手指把油面筋挖出一个小洞，并且用手指在里面轻轻按压，让里面变空

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里面变空之后最大限度的填上肉馅，小心不要把油面筋弄破，依次全部填满备用

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不粘锅上倒一点点油，然后把油面筋有洞的那面朝下略煎

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煎油面筋的过程，我们炒锅开火调汤汁，先倒一碗水进去，然后放一勺生抽，两勺香醋，两勺白糖

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油面筋开了口子的地方煎到变黄凝固就可以了

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油面筋煎好之后投入调好的汤汁里，这时候汤汁也差不多烧开了，转中小火慢慢咕嘟

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接下来把腊肠切片

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腊肠放入锅里跟油面筋一起煮

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煮到汤汁收干之后撒上葱花关火

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由于肉馅里已经加了盐，汤汁里也加了一勺生抽，所以不需要额外在汤汁里加盐了

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